邑南町の農家プロデュース　邑南クラフトソース キクニャー
ペースト状にした「おおなんむらさき（紫キクイモ）」に、ニンニクやアンチョビ、オリーブオイルなどを加えて、風味豊かなバーニャカウダソースを作りました。ニンニクとアンチョビをアクセントに、キクイモのうま味と生クリームのコクをプラスしたクセの無いおいしさ。そのまま野菜につけたり、料理にちょい足ししたり、使い方は色々。
夏にはうるか（鮎の塩辛）をアンチョビの代わりに使用した“期間限定”のキクニャーも販売します。アンチョビよりも濃厚でうま味のあるキクニャー（うるか）もお楽しみください。

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